SA BAC : Les toxi-infections alimentaires (TIA)
CSR = Pôle N°2 Organisation des services en restauration
Cuisine = Pôle N°1 Organisation et production culinaire
Voici un exercice pour commencer : vous devez relier les bactéries aux symptômes des maladies qu'elles provoquent
Les TIA
Voici un second exercice, où vous devez relier cette fois les bactéries aux aliments dans lesquels on peut les trouver
Les TIA 2
Pour finir, un quiz !